Côte de boeuf grillée Bien d’chez Nous
Préparation35 minsCuisson7 minsTemps total42 mins
 1 côte de boeuf épaisses de 800 g environ
 2 branches de thym
 2 branches de romarin
 3 c. à soupe d'huile d'olive
 1 c. à café de poivre blanc
 fleur de sel
1

Pour assaisonner votre côte de bœuf, commencez par concasser le poivre, par effeuiller le thym et le romarin, puis par hacher la moitié du romarin. Puis mettez les côtes dans un plat creux, parsemez-les de thym, de romarin et de poivre concassé, arrosez-les d’huile d’olive et laissez-les mariner environ 30 min.

2

Pendant ce temps, n'oubliez pas de mettre en route votre barbecue. Quand la braise est prête, posez les côtes sur une grille et placez cette dernière sur le barbecue, environ 8 cm au-dessus des braises. Faites cuire la viande environ 7 min de chaque côté pour l'obtenir saignante (prolongez le temps de cuisson de quelques min pour une viande à point, et davantage pour une viande bien cuite)

3

Laissez reposer quelques minutes, puis salez au besoin à la fleur de sel, tranchez et servez avec une salade verte et des légumes grillés.

Ingrédients

 1 côte de boeuf épaisses de 800 g environ
 2 branches de thym
 2 branches de romarin
 3 c. à soupe d'huile d'olive
 1 c. à café de poivre blanc
 fleur de sel

Instructions

1

Pour assaisonner votre côte de bœuf, commencez par concasser le poivre, par effeuiller le thym et le romarin, puis par hacher la moitié du romarin. Puis mettez les côtes dans un plat creux, parsemez-les de thym, de romarin et de poivre concassé, arrosez-les d’huile d’olive et laissez-les mariner environ 30 min.

2

Pendant ce temps, n'oubliez pas de mettre en route votre barbecue. Quand la braise est prête, posez les côtes sur une grille et placez cette dernière sur le barbecue, environ 8 cm au-dessus des braises. Faites cuire la viande environ 7 min de chaque côté pour l'obtenir saignante (prolongez le temps de cuisson de quelques min pour une viande à point, et davantage pour une viande bien cuite)

3

Laissez reposer quelques minutes, puis salez au besoin à la fleur de sel, tranchez et servez avec une salade verte et des légumes grillés.

Côte de boeuf grillée Bien d’chez Nous
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